Красноярск

Вакансия: Шеф-повар от 50000 руб.

e 23.06.2018
Опыт работы
3-5 лет
Образование
Средне-специальное

Обязанности:

  • Контроль выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с клиентским спросом.
  • Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья.
  • Осуществление контроля качества входящего сырья.
  • Контроль соблюдения норм СЭС на производстве.
  • Прохождение проверок. Взаимодействие с контролирующими органами.
  • Отслеживание соблюдения товарного соседства, чистоты холодильников, морозильных камер.
  • Контроль технологических процессов и циклов на производстве продуктовых полуфабрикатов.

Требования:

  • Высшее образование, опыт работы не менее 1 года в должности Шеф-повар.
  • Стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности.
  • Знание основных правил общепита (СНИП, САНПИН,ТЕХ.РЕГЛАМЕНТ, ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ, маркировка, нормы отходов, соблюдение товарного соседства.
  • Знание нормативных документов по общественному питанию. Знание норм расходов сырья и п/фабрикатов.

Условия:

  • Оформление согласно ТК РФ;
  • Система мотивации: оклад от 50000.

Адрес вакансии:

  • город Красноярск, улица Мира 129
← Назад к списку вакансий