Красноярск

Вакансия: Шеф-повар 50000 руб.

e 19.06.2018
Опыт работы
От 3-х лет
Образование
Средне-специальное
Обязанности
- Контроль выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с клиентским спросом.
- Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья.
- Осуществление контроля качества входящего сырья.
- Контроль соблюдения норм СЭС на производстве.
- Прохождение проверок. Взаимодействие с контролирующими органами.
- Отслеживание соблюдения товарного соседства, чистоты холодильников, морозильных камер.
- Контроль технологических процессов и циклов на производстве продуктовых полуфабрикатов.
Требования
- Высшее образование, опыт работы не менее 1 года в должности Шеф-повар.
- Стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности.
- Знание основных правил общепита (СНИП, САНПИН,ТЕХ.РЕГЛАМЕНТ, ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ, маркировка, нормы отходов, соблюдение товарного соседства.
- Знание нормативных документов по общественному питанию. Знание норм расходов сырья и п/фабрикатов.
Условия работы
- Оформление согласно ТК РФ;
- Система мотивации: оклад от 50000.

ресторан-трактир "СуриковЪ"

gПоказать телефон
DСкачай приложение для Android.Смотри контакты сразу!
← Назад к списку вакансий